為切實(shí)做好公司的食品安全工作，提高員工應(yīng)對(duì)食品中毒事件的快速反應(yīng)和緊急處置能力，保障員工的身體健康與生命安全，2022年7月28日下午，銅川海創(chuàng)食堂班組在員工食堂開展了疑似食品中毒應(yīng)急救援演練。

演練前，演練負(fù)責(zé)人首先組織餐廚人員觀看了食品中毒急救方法及應(yīng)急演練相關(guān)視頻，了解引起食品中毒的原因、急救方法和救援步驟，并對(duì)演練活動(dòng)做了相應(yīng)的分工部署，確保演練達(dá)到應(yīng)有的效果。

本次演練模擬午餐時(shí)間，一名員工出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，餐廚人員發(fā)現(xiàn)后第一時(shí)間對(duì)員工進(jìn)行查看，初步判斷為食物中毒疑似病例。隨后逐級(jí)上報(bào)至演練負(fù)責(zé)人，演練負(fù)責(zé)人立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，各工作小組即刻分工開展救援的場(chǎng)景。

演練現(xiàn)場(chǎng)，醫(yī)療救護(hù)組接到命令后迅速攜帶救援物資趕赴現(xiàn)場(chǎng)，將中毒人員移送到安全處并進(jìn)行簡(jiǎn)單的催吐急救；警戒疏散組立即封鎖現(xiàn)場(chǎng)，拉上警戒線，組織其他就餐人員有序撤離，維持好現(xiàn)場(chǎng)秩序；通訊聯(lián)絡(luò)組立即撥打120急救電話聯(lián)系救護(hù)車進(jìn)廠救援；事故調(diào)查組對(duì)患者嘔吐物標(biāo)本進(jìn)行收集、封存，同時(shí)，對(duì)食堂操作間、食品庫(kù)房及留樣柜進(jìn)行查封，封存食品留樣記錄、食品物資出入庫(kù)臺(tái)賬與索證索票資料，等待上級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)一步調(diào)查。

緊張的演練順利結(jié)束，演練負(fù)責(zé)人對(duì)演練情況進(jìn)行了簡(jiǎn)單總結(jié),指出演練過程中存在的不足，優(yōu)化了預(yù)案的指導(dǎo)性和可操作性。食品安全無小事，今后，銅川海創(chuàng)食堂班組全體人員將齊心協(xié)力保障員工就餐安全，筑牢員工飲食安全防線。